• SAYUR SOP SEDERHANA
    Resep sayur sop sederhana - Olahan sayur sop adalah kuliner khas indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan menyegarkan. Kandungan sayuran...
  • Cara membuat kuah bakso enak dan gurih
    Cara membuat Kuah Bakso Enak Dan Gurih - Kelezatan dari semangkuk bakso ternyata bukan hanya terletak dari citarasa bakso saja. Tapi ada ha...
  • Resep Membuat Es Kopyor Fantasi
    Es Kopyor Fantasi Es Kopyor Fantasi adalah bentuk tiruan dari es kelapa kopyor. Meskipun tiruan tetapi minuman ini tetap bisa memberikan kes...
  • Resep Mie Goreng Ala Cina
    Cara membuat mie goreng khas cina :: mie memang menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi aneka jenis masakan lezat melalui...
  • Pisang Goreng Keju Spesial
    Resep Pisang Goreng Keju - Pisang merupakan salah satu dari sekian banyak jenis buah-buahan yang bisa kita olah menjadi berbagai macam maka...
  • Resep Ayam Goreng Tepung Bumbu KFC Crispy
    Setiap ingin ayam goreng berbalut tepung tentunya yang terlintas dalam pikiran kita adalah enaknya rasa ayam goreng Kentucky Fried Chicken (...
  • Resep Pastel Goreng Renyah Spesial
    Resep Pastel Goreng - Resep Kuliner memang tidak ada habisnya, kali ini zona makan akan menghadirkan sebuah resep yang merupakan salah satu...
  • Resep Membuat Sambal Kluwak
      Sambal Kluwak Sambal kluwak adalah sambal khas dari daerah Jawa Timur. Bahan utama dari sambal ini adalah kluwak. Kluwak atau sering diseb...
  • Resep Bakso Goreng (Basreng) Rujak Cobek Pedas
    Ciri khas jajanan yang enak di Bandung (Jawa Barat) salah satunya adalah nama makanan yang disingkat, seperti combro (oncom dijero), Cilok (...
  • 3 Resep Sambal Pedas Terlaris Di Indonesia
    3 Resep Sambal Pedas - Indonesia bukan hanya memiliki kekayaan alamnya saja, namun juga kaya akan kreasi kulinernya. Selera lidah orang Ind...

Senin, 11 Januari 2016

Home » » Resep Cilok Goreng Lapis Telur Bandung Sederhana

Resep Cilok Goreng Lapis Telur Bandung Sederhana

Januari 11, 2016    

Cilok merupakan olahan aci (tepung tapioka) yang sederhana dan menjadi jajanan enak paling dicari di Bandung (Sunda) Jawa Barat. Cara membuatnya mudah dengan bahan dan bumbu yang sederhana diperoleh cemilan dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih. anda dapat memberikan isi didalamnya, bisa daging tetelan sapi, daging cincang dan lain sebagainya.

Agar lebih variatif terciptalah cilok goreng dengan lapisan telur yang renyah dan memberikan tekstur garing pada lapisan cilok. Cilok goreng menjadi turunan dari jajanan cilok itu sendiri, dengan saus atau bumbu kacang jajanan ini menjadi jajanan murah dan enak paling dicari di Bandung.
Resep Membuat Cilok Goreng Lapis Telur Bandung Sederhana
RESEP CILOK GORENG LAPIS TELUR BANDUNG SEDERHANA
Bahan:
  • 150 gram tepung tapioka/sagu
  • 100 gram tepung terigu
  • 250 ml air
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 1/2 sendok teh garam atau secukupnya sesuai selera
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 liter air atau secukupnya untuk merebus
  • Tusuk sate kayu secukupnya
Bumbu halus
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ebi (udang kering)
Bahan lapisan:
  • 3 butir telur, kocok lepas bersama kaldu bubuk instan secukupnya (saya pakai Royco Ayam)
Pelengkap:
  • Saus Tomat atau saus sambal instan (sesuai selera)
Cara Membuat :
  1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan daun bawang dalam satu wadah, Aduk rata.
  2. Rebus air bersama bumbu halus (bawang putih dan ebi), garam dan merica bubuk hingga mendidih.
  3. Tuang air rebusan ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu. Hentikan penambahan air jika dirasa adonan sudah cukup kalis.
  4. Setelah hangat, uleni adonan menggunakan tangan hingga tercampur rata dan kalis (adonan tidak menempel di tangan).
  5. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung sekitar +15 menit. Angkat dan tiriskan. (Bila dirasa kurang matang anda dapat mengukusnya hingga matang).
  6. Tusuk beberapa buah cilok sesuai selera anda. Lakukan terus hingga semua bahan habis.
  7. Panaskan minyak diatas api sedang. Celupkan sate cilok kedalam kocokan telur lalu masukan kedalam penggorengan. Goreng hingga lapisan telur matang dan menempel pada cilok. Angkat dan tiriskan
  8. Cilok Goreng Lapis Telur ( BACIL ) siap disajikan selagi hangat bersama Saus tomat atau saus sambal sesuai selera.



          Sample 2 “Berikan aku 1000 orang tua, niscaya akan kucabut semeru dari akarnya, berikan aku 1 pemuda, niscaya akan kuguncangkan dunia” . (Bung Karno) “Tidak seorang pun yang menghitung-hitung: berapa untung yang kudapat nanti dari Republik ini, jikalau aku berjuang dan berkorban untuk mempertahankannya”. (Pidato HUT Proklamasi 1956 Bung Karno) “Jadikan deritaku ini sebagai kesaksian, bahwa kekuasaan seorang presiden sekalipun ada batasnya. Karena kekuasaan yang langgeng hanyalah kekuasaan rakyat. Dan diatas segalanya adalah kekuasaan Tuhan Yang Maha Esa.” (Soekarno) “Apabila di dalam diri seseorang masih ada rasa malu dan takut untuk berbuat suatu kebaikan, maka jaminan bagi orang tersebut adalah tidak akan bertemunya ia dengan kemajuan selangkah pun”. (Bung Karno) “Bangsa yang besar adalah bangsa yang menghormati jasa pahlawannya.” (Pidato Hari Pahlawan 10 Nop.1961) “Perjuanganku lebih mudah karena mengusir penjajah, tapi perjuanganmu akan lebih sulit karena melawan bangsamu sendiri.” – Bung Karno “Bangsa yang tidak percaya kepada kekuatan dirinya sebagai suatu bangsa, tidak dapat berdiri sebagai suatu bangsa yang merdeka.” (Pidato HUT Proklamasi 1963 Bung Karno) “……….Bangunlah suatu dunia di mana semua bangsa hidup dalam damai dan persaudaraan……” (Bung Karno) Untuk memilih jenis tomat yang akan ditanam hendaknya sesuaikan dahulu dengan karateristik lokasi. Apabila kebun Anda berada di dataran tinggi pilihlah varietas yang cocok untuk dataran tinggi begitu juga sebaliknya. Benih tomat bisa didapatkan dengan mudah diberbagai toko penyedia saprotan. Apabila Anda sulit mendapatkannya atau harganya terlalu mahal, kita bisa membuatnya sendiri. Caranya dengan menyeleksi buah tomat yang paling baik dari segi ukuran (besar) dan bentuk (tidak cacat). Langahnya sebagai berikut, pilih buah tomat yang akan dijadikan benih. Kemudian biarkan buah tomat tersebut menua di pohon. Setelah cukup tua ambil bijinya dan bersihkan dari lendir yang menyelubunginya dengan air. Setelah itu rendam dalam air, pilih biji yang tenggelam. Kemudian lakukan seleksi sekali lagi terhadap biji tomat, pilih yang bentuknya sempurna(tidak cacat atau keriput). Langahnya sebagai berikut, pilih buah tomat yang akan dijadikan benih. Kemudian biarkan buah tomat tersebut menua di pohon. Setelah cukup tua ambil bijinya dan bersihkan dari lendir yang menyelubunginya dengan air. Setelah itu rendam dalam air, pilih biji yang tenggelam. Kemudian lakukan seleksi sekali lagi terhadap biji tomat, pilih yang bentuknya sempurna (tidak cacat atau keriput).

          Please Enable JavaScript!
          Mohon Aktifkan Javascript![ Enable JavaScript ]