Banyak cara membuat ikan bakar bisa anda coba praktekan dirumah ,salah satunya resep ikan bakar padang rasa spesial yang akan diulas pada artikel kali ini.
Sebelum memulai memasak ikan bakar padang, anda perlu mempersiapkan terlebih dahulu bahan-bahannya.
Resep membuat ikan Bakar Padang.
berikut bahan, bumbu, dan cara pembuatan ikan bakar khas padang.
Bahan utama:
- Ikan Kembung banjar yang segar ukuran besar 6 ekor
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- ½ sdm garam
- ¼ air santan kental yang diambil dari 1 butir kelapa
- 3 batang sereh, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm mentega
- ¼ sdm gula pasir
- ¼ sdm sasa
Bumbu ikan bakar padang:
- 7 butir bawang merah, dan
- 4 butir bawang putih, dihaluskan
- 3 sdm kunyit giling
- 4 sdm cabai merah giling
- ½ sdm Garam
- ¼ sdm merica bubuk.
Cara membuat ikan bakar padang:
- Cuci bersih ikan kembung, bersihkaan isi perutnya. Lalu rendam dalam air jeruk dan garam selama kurang lebih 3 menit. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan bau amis ikan.
- Campurkan semua bumbu ikan bakar dengan air santan, serai, daun jeruk, dan bahan lainnya. didihkan sebentar.
- siapkan arang untuk membakar ikan.
- Olesi terlebih dahulu permukaan ikan dengan mentega, lalu bakar diatas arang yang telah membara.
- Lumuri permukaan ikan dengan bumbu yang telah disiapkan dengan kuas sambil ikan dibolak balik.
- Setelah ikan bakar matang, lalu angkat dan simpan pada piring saji
- Hidangkan segera untuk acara makan siang ataupun makan malam bersama keluarga dirumah
Untuk lebih memudahkan anda dalam proses pembuatan ikan bakar, silahkan lihat videonya tentang resep ikan bakar padang disini.
sumber artikel:
