Aneka Resep Masakan : Selain dikenal dengan tempat wisatanya, bali juga memiliki aneka macam kuliner lezat yang patut anda coba, satu diantaranya adalah ayam betutu. Masakan ini memiliki cita rasa pedas tapi sangat enak dilidah, sehingga dapat meningkatkan selera makan anda dan keluarga dirumah.
Bagi anda yang tertarik untuk coba merasakan kelezatan ayam betutu tapi sulit untuk mendapatkannya, silahkan anda coba buat sendiri dirumah menggunakan resep ayam betutu berikut ini.
Bahan yang diperlukan untuk membuat ayam betutu
Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam kampong utuh ( dengan berat sekitar 1.2 kg ).
- 2 batang serai, diambil bagian putihnya, lalu memarkan
- Daun salam 2 lembar
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus.
- Alumunium poil
- Minyak goreng 80 ml
Bumbu ayam betutu, dihaluskan :
- Cabai merah ukuran sedang 15 buah, buang bijinya
- Kunyit 4 cm, dibakar.
- Jahe 4 cm
- Lengkuas 4 cm
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya
- Bawang putih 6 siung
- Bawang merah 100 gram
- Kemiri 4 butir, sangrai
- Ketumbar bubuk 1 sdt
- Daun jeruk purut 4 lembar
- ½ sdt merica hitam
- Garam secukupnya.
Cara membuat :
- Panaskan minyak, lalu bumbu yang telah dihaluskan ditumis sampai harum dan matang, angkat.
- Cuci daging ayam, lalu lumuri dengan bumbu tersebut secara merata. Diamkan selama satu malam.
- Siapkan daun pisang, lalu simpan daging ayam didalamnya, tambahkan serai dan daun salam, bungkus, lalu lapisi kembali dengan alumunium foil.
- Panaskan air dalam dandang, kukus daging ayam selama 2 jam, angkat.
- Panggang dalam open menggunakan suhu 185o, selama 2 jam / sampai matang. Angkat
- Sajikan ayam betutu kreasi anda dengan sepiring nasi putih dan sambal mata.
Sumber :
femina.co.id/
