Cara membuat gulai ikan mas - Pada artikel kali ini, aneka resep akan mencoba menyajikan salah satu resep membuat gulai dengan bahan utama ikan mas yang bisa anda praktekkan dirumah untuk sebagai menu spesial disaat acara makan siang atau malam bagi seluruh anggota keluarga.kelezatan rasa dari gulai ikan yang anda buat, akan meningkatkan selera makan keluarga.
Bahan utama dalam membuat gulai ikan mas tentu saja ikan mas yang masih segar beserta sejumlah bumbu rempah sebagai pelengkap untuk kuah gulai.
Berikut beberapa bahan yang perlu anda siapkan terlebih dahulu sebelum memulai membuat gulai :
Bahan utama :
- Ikan mas segar 500 gr ( 2 ekor)
Bahan pelengkap :
- Air perasan jeruk nipis 2 sdm.
- Minyak sayur 2 sdm.
- Batang serai 1 btng, dimemarkan.
- Daun kunyit 1 lbr.
- Daun jeruk 1 lbr.
- Asam kandis, 2 bh.
- Cabai merah giling 1 sdm.
- Air santan 750 ml
Bumbu dihaluskan :
- Bawang merah 3 butir
- Bawang putih 5 siung.
- Kemiri 2 butir
- Jahe 1 cm.
- Lengkuas 1 cm.
- Garam secukupnya
Pelengkap gulai :
- Mentimun 3 iris
- Cabai merah 1/2 buah, dipotong miring
- Tomat 1 buah.
Cara membuat gulai ikan mas secara lengkap :
- Bersihkan sisik ikan mas berikut jeroannya, lalu kerat-kerat pada kedua sisi badannya.
- Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
- Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma harum
- Masukkan cabai giling.
- Selanjutnya, tuangkan air santan, didihkan mengunakan api sedang sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
- Masukkan serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis
- Didihkan kembali
- Masukkan ikan mas yang sudah dibersihkan tadi, masak hingga ikan matang.
- Angkat, lalu masukkan kedalam piring, hias dengan potongan mentimun serta irisan cabai dan tomat
- Gulai ikan mas siap untuk disajikan + nasi putih dan teh hangat.
Selamat mencoba resep gulai ikan mas diatas, dan nantikan resep terbaru kami lainnya.
sumber : food.detik.com
